Ich war letzthin wiedermal bei Mama zum Znacht. Meine Eltern haben was tolles entdeckt und zwar Schwänze von der Lachsforelle. Hier paniert mit Salzkartoffeln und Rüebli. Und natürlich mit einer grossen Portion Thomy Mayonaise.

Dieses Wochenende musste es wiedermal sein… Der Teigwarenextruder hatte wieder mal einen Einsatz und er hat uns nicht enttäuscht. Aber seht selbst:

Weiter ging es mit dem Hipstergemüse. Und zwar hatten wir zwei ausgewählte italienische Spezialitäten: Mönchsbart und Stängelkohl (für die Italiener unter euch: barba di frate und cima di rapa). Funfact zum Stängelkohl: er ist quasi die Urmutter des Broccoli… Hier ein Föteli von meinem Mise-en-place:

Das Gemüse wurde kurz blanchiert und dann zusammen mit Zwiebeln, Chili und einem Berg Sardellen angedünstet.

Dann wurden alle Zutaten zusammen gemischt und serviert:

Was für ein tolles Gemüse!!! Mit ein bisschen Olivenöl und Salz entfaltet die Kohlkreuzung sein ganzes Potenzial. Die Kombination mit Schweinsbratwurst nimmt dem ganzen das blöde Superfoodsiegel und Schweinsbratwürste sind eh nie verkehrt.

Beim fröhlichem Geburtstagsplanen sind wir unverhofft in einem Veganerschuppen gelandet. Simi hatte die tolle Idee einen veganen Kurkuma Latte zu trinken. Anscheinend hat das gesöff tatsächlich gemundet. Der Satz hingegen war absolut widerlich…

Funfact: Catherine hat gekocht und ordentlich Chilli reingeschmissen. Dann in einem geistig sehr wachen Moment katzt sich das kluge Kind mit Chillihänden an der Nase… Resultat:

Das Essen war aber ganz fein.